El buen café

Todo el equipo de UNOCAFÉ

 

te deseamos felices fiestas 

y

 

 próspero año 2013

Te regalamos una planta de café

¿Conoces algún sitio que por la compra de café molido o en grano te regalen una planta de café?

 

UNOCAFÉ en diciembre por la compra de café molido o en grano superior o igual a 20€ te regalamos una planta de café.

 

No somos el número uno en ventas, pero sí los primeros en regalarte una planta de café.

 

Hemos realizado en el mes de mayo un semillero de café con semillas seleccionadas de cafetos en el Valle de Agaete. El resultado es el que ves en la foto.

En navidad las empresas regalan pascuas, nosotros plantas de café.

Variedad typica: el sabor original, sin manipulación genética

Oferta válida en Gran Canaria

¿Qué vas a regalar estas navidades?

Bajo este título te vamos a sugerir regalos para estas navidades

Caja secretos de aromas

Sólo 2 unidades disponible hasta el 30 de noviembre

Contine: Cuatro cafés:

África: Etiopía Limu 250 gramos

América:     Costa Rica Tarrazú 250 gramos

                        México chiapas orgánico 250 gramos

Asia/Pacífico: Sumatra Mandheling 250 gramos

                                                          PVP: 29,80 €

                                     pedidos: unocafe@unocafe.es

                  

           

Viajar con los sentidos a Huehuetenango

                Fieles a nuestro compromiso para que disfrutes los mejores cafés del mundo, te proponemos viajar, con los sentidos, a Guatemala. Concretamente al departamente de Huehuetenango, situado en la región  noroccidental del país.

                  En una topografía accidentada, entre los 900 y 1.800 metros de altitud, los pequeños productores cultivan las variedades caturra, bourbón, cataí y mundo novo bajo la sombra de ingas,gravilea y bosque natural.

                El manjejo del cultivo,los fértiles suelos ricos en materia orgánica y el microclima de la zona se fusiona para conseguir un café de excelente calidad.

Características organolépticas

        Con un aroma pronunciado, cuerpo bien marcado, acidez fina y acentuada, muy aromático y con un placentero acento avinatado, lo hacen merecedor de estar en nuestra selección de los mejores cafés del mundo.

En septiembre: Café de la República Dominicana

Te invitamos a un sugestivo viaje a través de los sentidos a la República Dominicana para descubrir el café Barahona. Ideal para los amantes del café con gusto fuerte.

El terreno montañoso, la riqueza de los suelos y el alto nivel de precipitación permiten a los caficultores dominicanos producir un café de primera calidad que cumple con todas las exigencias y parámetros de los mercados más exigentes del mundo.

El café  Barahona viene de la región del suroeste del país y se produce entre 800 y 1200 metros de altura. Es un café de la especie arábica. Es un grano, redondo y duro, de tamaño medio y propone un gusto rico e intenso, con carácter completo, ideal para los que desean un gusto más fuerte.

Las características organolépticas:

Aroma: intenso, con notas de chocolate y nueces. 

Cuerpo: completo.

Acidez: media.

Sabor: chocolate, frutas del bosque.

Persistencia en boca: alta.

Saborea La Roja

Desde Unocafé nos sumamos a los millones de españoles que hemos disfrutado con el juego de la selección española: La Roja.

Después de la resaca, lo único que nos queda es el recuerdo  de cómo disfrutamos de las mejores jugadas, regates, las paradas de Iker… y lo mejor,  los goles:

¡¡¡¡Goooooool!!!!! de Puyol

¡¡¡¡Goooool!!!!!!! de Iniesta

Y para que lo puedas saborear, hemos creado un Blend de edición limitada: “Saborea La Roja”. 

Para ello hemos fusionado un café de África, Kenia (en honor a la sede del campeonato, Sudáfrica) considerado uno de los más finos y mejores cafés africanos,  con el único café de España, el café de Agaete (cultivado en Gran Canaria, Islas Canarias).

Y el resultado es un café de cuerpo pleno, aroma denso que  te  hará sentir la frescura, viveza y delicadeza del juego de la selección española.

Saborea  la Roja (Agaete + KeniaAA)

Un Blend,  de edición limitada, para que disfrutes recordando con tus familiares y amigos los buenos momentos que vivimos en el mundial de Sudáfrica.

Con una base del Kenia AA (60%), considerado uno de los más finos y mejores cafés africanos.

Café de Agaete (40%), único café cultivado en España (Islas Canarias).

Un Blend de cuerpo pleno, aroma denso que  te  hará sentir la frescura, viveza y delicadeza del juego de la selección española.

Edición limitada

300 paquetes de 250 gramos

Por sólo 9,80 + 5€ gastos de envíos

El 29 de junio se “descorcha” la cosecha del café de Agaete

El  29 de junio es especial para los vecinos del Valle de Agaete (1). Además de celebrar las Fiestas de San Pedro (2) es el día el que se “descorcha” y se cata la cosecha del café de 2010. Único café de Europa.

A las cinco de la tarde, antes del regreso de familiares y amigos a sus hogares, después de tres días de fiestas, se preparan para el ritual del café: Se tuesta en una sartén, se muele con el molinillo de mano y, finalmente, se preparan las cafeteras de rosca de 6, 9 ó 12 tazas.

La cocina está impregnada del aroma del café recién tostado y molido y, en pocos minutos, comienza el rugir de la cafetera, señal de que el café está listo para servir.

Pero antes ha pasado un año desde la última cosecha. El 24 de junio de 2010 finalizó la recolección del café en el Valle de Agaete. Familiares y amigos cada tarde se reúnen alrededor de un cafetero (así le llaman a la planta de cafeto en el Valle) y entre risas y confesiones van recolectando las cerezas una a una.

Hemos estado en una de las fincas que participan en el proyecto de Valorización del café de Agaete, que desde el 2002 estamos asesorando, y lo que les relato es el día a día de María y Félix en su finca de “la Madre del Agua”.

“El café es bueno cuando está en la taza”, con esta frase resume María “el trabajo que da el café”. En esta finca las tareas están bastantes definidas: Félix se encarga del riego, abonado y poda; María, de la recolección, tostado y molido. Si visitas a María a partir del mes de mayo sabes que tienes que ayudarla a coger café mientras hablas.

Su hermana Anita, cuando puede, le ayuda en la recolección. Así se pasan las tardes: “desahogándonos, hablando de cosas íntimas”; historias que solo compartes con quien te guarda un secreto.

Las cerezas  recolectadas cada día son tendidas en la azotea por Félix para su secado. Como si de un ritual se tratara, primero barre la azotea, luego extiende las cerezas con cuidado de no amontonarlas para “que el secado sea parejo”. Así días tras días va extendiendo las cerezas procurando no mezclarlas con las del día anterior. A ojo va controlando el proceso de secado como el enólogo controla la fermentación del vino. 

Cuando las cerezas están secas las recoge, las almacena en sacos y las descascarilla en su vieja máquina. A partir ese momento las cerezas cambian de nombre y se les llama café verde o café oro.

El 29 de junio, desde hace muchísimos años, tengo el privilegio de participar en el ritual del café. Hoy 27 de junio preparo mi mochila para subir al Pinar de Tamadaba (la subida es de 3 horas, se parte desde el barrio de San Pedro a unos 200 metros de altitud hasta El Pinar de Tamadaba, a unos 900 metros) para bajar al día siguiente y bailar la rama. Cómo será el café de Agaete de este año, lo contaré la próxima semana.

Saludos.

José Manuel Sosa Medina

(1). Valle de Agaete. Situado al Noroeste de la isla de Gran Canaria.

(2). El origen de esta fiesta se remonta a principios del siglo XX, cuando en 1.902 se construye la ermita de San Pedro. Se basa en tres números principales: día 27 de junio con la despedida y subida al Pinar de Tamadaba; el 28 con la Tradicional Bajada de la Rama y el 29 la Festividad al Apóstol San Pedro.

UnoCafé estrena página web

¿Dónde quieres sentirte hoy?

Agaete, Etiopía, Costa Risa, Honduras, Kenia...

El club donde podrás disfrutar, sin coste alguno, de los mejores cafés y tés del mundo con la mayor comodidad.

UnoCafé te invita a disfrutar de la selección de cafés procedentes de plantaciones especiales que han logrado, como en los mejores vinos, unos aromas y sobres capaces de satisfacer los más exigentes paladares.

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