¿Qué molinillo es el ideal para el café?Para obtener un buen café se ha de moler justo antes de su preparación y con el punto de molido adecuado a la cafetera que se va a utilizar.
“El tamaño del molido va a determinar la cantidad de tiempo que será necesario alargar el contacto del agua caliente con el café en la erogación, para que se extraiga el adecuado número de aromas y sabores”. Esta definición la encontré en un manual que lleva por título: “ A propósito del café”.
A continuación voy a “moler” esta definición para una mejor comprensión.
- Una molienda gruesa deja pasar más rápido el café. Como resultado obtenemos un café aguado.
- Una molienda demasiado fina para la cafetera a utilizar, nos dará una bebida excesivamente amarga.
Lo ideal es, si usted no dispone de molinillo, consultar en el momento de la compra qué tipo de molido necesita su cafetera.
Si usted va a comprar un molinillo, para uso doméstico, debe ser de muelas y nunca de aspas.
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| Aspas |
Con el molinillo de muelas se consigue una molienda más uniforme y es más sencillo alcanzar el punto óptimo de molido para cada cafetera. Las muelas del molinillo pueden ser: cónicas (mejor café) o planas. Para uso doméstico el tipo de muela no tiene importancia. Si es para una cafetería es recomendable la cónica.El precio de un molinillo para uso doméstico es de unos 45 €. Si quiere que le recomiende alguno, envíame un correo.
Tipo de molido según cafetera
Cafetera de émbolo: molienda media.
Cafetera de filtro: molido fino o medio.
Cafetera exprés: molido fino
Cafetera italianas: molido medio.
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| molinillo de muela cónica |
12 comentarios:
que marca de molinillo de muelas me recomiendas he visto en el corteingles uno de krups pero hablan mal de el
Siento no poderte aconsejar sobre esa marca porque nunca he trabajado con ese molinillo. Si te puede decir que de precio está bien.
hola. me gustaria comprarme un molinillo de cafe tipo domestico. Cual me recomendas calidad precio sin que se dispare mucho. Muchas gracias.
Le agradeceria me recomendase un molino de café ( muelas conicas ) para mi cafetera expreso gaggia classic , maximo alrededor de los 100€ .
Un saludo y gracias por anticipado. isidro.
Hola. Necesito comprar un molinillo de muelas cónicas. Me gustaría que me recomendase uno. Muchas gracias.
epa
yo tengo un bolinillo para la venta
Tengo una cafetera expres y compro el café en una tienda donde ya me lo muelen en su punto (fino) pero me gustaría adquirir un molinillo de muelas a un precio razonable para moler el café justo en el momento de hacerlo. Mi experiencia en este tema es mala, pues los que probé o no muelen lo suficiente fino o se atascan.
Me gustaría me recomendase alguno que funcionase correctamente (molienda fina) y no se pase de precio.
Gracias
Tengo una cafetera Saecco doméstica para expresso. Necesito un molinillo adecuado para ella aunque normalmente utilizo café molido, envasado, para expresso y me salen bastante bien. Me gustaría hacerlo recién molido. ¿Me podría recomendar algún modelo y marca? He visto buenas opiniones en Amazon, con muy buen precio, del modelo Russell Hobbs 18416-56 pero estoy dudoso.
tengo cafetera saeco poemia y uso saimaza natural crema quiero empezar a moler el cafe yo mismo.cual me aconsejan gracias.
Dentro de los molinillos de muelas, ¿qué recomendarías como material, los de acero o los de cerámica?
Consigue una moledora de cafe Karmin
:p
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