La Ruta del Café de Agaete

             Finca los Pasitos. Municipio Agaete.  Gran Canaria
             Propietario: Sebastian Sosa y su hijo Juan Sosa            
             Producción café verde: 35 kg

              Visitamos la finca de Sebastián Sosa, Chano. Falleció en diciembre de 2005, por lo que es su hijo Juan  quien tiene el reto de mantener la finca en producción. No tuvimos la oportunidad de hablar con Chano, pero sí con su hijo y como en muchas otras fincas es como si hablaras con el padre:”todo lo que sé del café me lo enseñó mi padre”.



Chano



            La finca apenas supera los 1.000 m²  y los frutales están estratégicamente situados como si de un tablero de ajedrez se tratara: los cuadros blancos corresponden a los naranjos, aguacates, papayos, mandarinas y los negros a los cafetos. No hay un hueco que no esté ocupado por un frutal. Da la sensación cuando te adentras en la finca de que la superficie es mayor y preguntas, más de una vez, por la superficie.